青岛理工大学的出名专业包括：
土木工程：
土木工程是青岛理工大学最牛的专业，在教育部全国第四轮学科评估中被评为B，是该校最强的优势专业，也是最好就业的专业之一。
机械设计制造及其自动化：
该专业是青岛理工大学的王牌专业，也是国家级特色专业，在国内具有较高声誉。
建筑学：
建筑学同样是青岛理工大学的重要专业，被评为国家级特色专业，并在国内外具有较高知名度。
给排水科学与工程：
该专业也是国家级特色专业，青岛理工大学在该领域具有较强实力。
计算机科学与技术：
计算机科学与技术专业在教育部评估中表现优异，是学校的优势专业之一。
软件工程：
软件工程专业也是学校的王牌专业之一，被评为国家级一流本科专业建设点。
电气工程及其自动化：
该专业在教育部评估中表现突出，是学校的优势专业之一。
环境工程：
环境工程专业也是学校的特色专业之一，具有较高声誉。
工程造价：
工程造价专业在工程领域具有广泛应用，是学校的优势专业之一。
车辆工程：
车辆工程专业在青岛理工大学也具有较高的声誉，是学校的特色专业之一。
这些专业在教学、科研和就业方面均表现出色，建议学生在选择专业时优先考虑这些领域。