极限飞盘作为一项流行的团队运动，在中国许多大学中都有开展。以下是一些开展极限飞盘的大学：
大连海事大学和 大连理工大学在大连地区极限飞盘发展迅猛。
厦门大学在2023年新增了“极限飞盘”特色体育课，受到学生追捧。
华北赛区有包括 清华大学、 北京体育大学、 天津体育学院、 北京工业大学、 北京交通大学、 中央民族大学、 河北医科大学在内的7所高校队伍参加极限飞盘比赛。
北京航空航天大学、 北京邮电大学、 中国矿业大学、 北京物资学院在北京举办了首都高等学校飞盘联赛。
复旦大学、 上海交通大学、 上海体育大学等高校参与了中国大学生极限飞盘联赛。
东南大学举办了第一届研究生极限飞盘挑战赛。
西安交通大学、 西安体育学院、 西安翻译学院、 西安石油大学等高校参加了陕西省大学生极限飞盘锦标赛。
这些信息表明，极限飞盘在中国高校中逐渐流行，并且许多学校都设有相关的课程或组织比赛。