雁塔区的大学包括但不限于以下几所：
1. 西安交通大学（包含雁塔校区、曲江校区）
2. 陕西师范大学雁塔校区
3. 西北政法大学雁塔校区
4. 西安邮电大学雁塔校区
5. 西安美术学院雁塔校区
6. 西安音乐学院
7. 西安石油大学雁塔校区
8. 西安电子科技大学雁塔校区
9. 西安理工大学曲江校区
10. 西安欧亚学院
11. 西安培华学院雁塔校区
12. 西安医学院高新校区
13. 西安外国语大学雁塔校区
14. 长安大学
15. 西安建筑科技大学
16. 西安科技大学
17. 西安外事学院
这些信息基于最近的数据更新，但请注意，大学的存在和状态可能会有变化，建议在计划访问或申请之前，直接联系相关大学或访问官方网站以获取最新信息