关于“扬州职业大学是否让出去”的问题，需要参考最新的疫情防控政策和学校的具体通知。
疫情防控期间的政策
根据2021年8月6日的信息，扬州市职业大学已全面暂停校内外实训活动，在中高风险地区开展的实习活动也一律暂停。学校要求学生严格遵守当地疫情防控要求，做好居住场所的清洁卫生和自我隔离工作。
校园管理
在校园封闭管理期间，学生不得随意外出，出行需做好个人防护工作。食堂购餐取餐，不点外卖，不得出校园。
特殊情况的处理
暑期在扬州相关医院实习的学生已被统一接回学校，实行1人1单间隔离，按规定进行核酸检测。住在扬州市区实习单位的学生因实习终止而无法继续居住的，或因其他原因无处可住的，可以申请住在校内。
综上所述， 在疫情防控期间，扬州职业大学实行严格的封闭管理，学生一般不允许外出，特殊情况需遵循学校和相关疫情防控部门的规定。建议您关注学校最新的通知和公告，以获取最准确的信息。