蚌埠市提供专升本教育的大学包括：
1. 蚌埠医科大学
蚌埠医科大学是国家首批具有学士和硕士学位授予权的单位，提供包括医学、理学、工学、管理学、教育学等学科门类的教育。
2. 安徽财经大学
安徽财经大学提供7个专升本专业，但都是联合培养项目，联合培养的学校位于合肥。
3. 安徽科技学院
安徽科技学院在蚌埠设有龙湖校区，提供包括市场营销、机电技术教育、计算机科学与技术等专业的专升本教育。
4. 蚌埠学院
蚌埠学院提供包括市场营销、工程管理、汉语言文学等专业的专升本教育。
5. 蚌埠医学院
蚌埠医学院提供包括康复治疗学、药学、医学影像技术等专业的专升本教育。
6. 巢湖学院
巢湖学院也提供专升本教育，具体的招生专业和计划请参考巢湖学院官方发布的最新通知。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息