大学生在未毕业前一般被称为 学生，而不直接称呼为某种具体职业。这是因为学生是一个广泛的社会角色，涵盖了所有正在学习的人，不论其专业或未来职业方向。根据中国职业规划师协会的定义，大学生在校期间主要是在进行职业生涯规划，而非正式从事职业工作。
尽管如此，随着学习的深入和可能的实习经历，大学生可能会接触到不同的职业领域，并可能获得某些临时性或兼职性的工作。在这些情况下，他们可能会根据所从事的具体工作来称呼自己，例如“服务员”、“程序员”、“研究员”等。但这些称呼并不代表他们的主要或最终职业身份，而只是他们在学习过程中的一种临时角色。
因此，从正式和社会认可的角度来看，大学生在未毕业前一般被称为“学生”，而不应过早地将其称呼为某种具体职业。