开设水文与水资源工程专业的大学包括：
1. 河海大学
2. 四川大学
3. 南京大学
4. 长安大学
5. 中国地质大学（武汉）
6. 武汉大学
7. 西安理工大学
8. 郑州大学
9. 济南大学
10. 华北水利水电大学
11. 西北农林科技大学
12. 中国地质大学（北京）
13. 三峡大学
14. 内蒙古农业大学
15. 新疆农业大学
16. 东华理工大学
17. 太原理工大学
18. 吉林大学
19. 山东农业大学
20. 合肥工业大学
以上排名不分先后，具体信息以学校最新公布为准。如果您需要了解更多详细信息，请告诉我