湖北职业大学（湖北职业技术学院）设置有多个专业，以下是一些主要的专业：
数控技术
护理
汽车检测与维修技术
康复治疗技术
口腔医学
医学美容技术
软件技术
临床医学
广告设计与制作
模具设计与制作
航空服务专业
电子商务专业
会计专业
汽车电子技术专业
铁道工程技术专业
工商企业管理
市场营销
金融管理
学前教育
建筑装饰工程技术
医学影像技术
药学
医学检验技术
口腔医学技术
机电一体化技术
机械制造与自动化
投资与理财
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、医、教育、艺术等多个学科领域，为学生提供了广泛的职业选择和发展空间。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。