选择助理职业时，可以考虑以下大学和专业：
广东司法警官职业学院
该学院与华南师范大学开放学院相沟通办学，开设了法律专业（本科段）自考班。学生可以在专科学习期间同时套读本科学历课程，适合希望从事法律相关助理工作的人员。
吉林司法警官职业学院
这是吉林省人民政府批准、教育部备案的全日制公办普通高等职业院校，隶属于吉林省司法厅。学院提供法律相关专业，适合有志于从事司法领域助理工作的人员。
辽宁政法职业学院
该学院位于沈阳市，环境优美，教师优秀，条件优越。学院提供多个专业，适合希望从事政法领域助理工作的人员。
综合性大学或师范类大学
文科生可以考虑报考综合性大学或师范类大学的秘书学专业，这些专业培养的人才适合从事总经理助理等职位。
其他专业选择
如果希望从事与明星经纪人或助理相关的工作，关键是具有广泛的人脉关系和良好的人际交往能力。在这种情况下，可以选择一些经济管理专业或传媒类大学，这些专业有助于培养相关技能。
建议
专业相关性：选择与助理职位相关的专业，如法律、中文、汉语言文学、秘书学等，这些专业能够提供必要的知识和技能。
学校声誉：考虑学校的声誉和教学质量，选择有良好教育资源的大学，有助于提升职业竞争力。
个人兴趣和职业规划：结合个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的大学和专业，这样才能在助理岗位上发挥最大的潜力。
希望这些建议能帮助你找到最适合自己的大学和专业。