云南的支教大学包括但不限于以下几所：
1. 江南大学纺织科学与工程学院
2. 云南师范大学数学学院
3. 北京大学
4. 清华大学
5. 中国人民大学
6. 上海交通大学
7. 华东理工大学
8. 中山大学
9. 西南大学
10. 西安交通大学
11. 云南民族大学
12. 云南大学
13. 南京大学
14. 云南农业大学
15. 西南林业大学
16. 大理学院
17. 昭通学院
18. 曲靖师范学院
19. 普洱学院
20. 保山学院
21. 红河学院
22. 玉溪师范学院
23. 云南警官学院
24. 文山学院
25. 昆明学院
26. 楚雄师范学院
这些大学通过组织支教团、志愿者等方式参与云南的乡村教育，支持当地的教育事业，助力乡村教育的发展和乡村振兴。