截至2024年5月，根据提供的信息，以下是一些开设了鸿蒙课程的高校：
1. 清华大学
2. 复旦大学
3. 哈尔滨工业大学
4. 北京航空航天大学
5. 武汉大学
6. 电子科技大学
7. 天津大学
8. 上海交通大学
9. 北京理工大学
10. 大连理工大学
11. 兰州大学
12. 东南大学
13. 重庆大学
14. 西安交通大学
15. 湖南大学
16. 浙江大学
17. 西安电子科技大学
18. 南开大学
19. 北京邮电大学
20. 华中科技大学
21. 江西软件职业技术大学
以上信息根据发布时间排序，最新的信息来自2024年5月1日的报道。请注意，随着时间的推移，可能会有更多高校加入鸿蒙课程开设的行列。如果您需要最新的详细名单，建议访问华为人才在线官网或相关高校官网获取最新信息