徐州大学（中国矿业大学（徐州））的专业设置包括：
国家级特色专业
采矿工程
矿物加工工程
安全工程
地质工程
电气工程与自动化
土木工程
工程力学
环境工程
机械工程及自动化
测绘工程
会计学
信息工程
材料科学与工程（能源材料方向）
化学工程与工艺（能源化工方向）
江苏省级特色专业
信息工程
数学与应用数学
材料科学与工程
化学工程与工艺
市场营销
应用物理学
工业工程
艺术设计
消防工程
国家级一流专业建设点
7个（具体专业名称未详细列出）
教育部“卓越计划”试点专业
3个（具体专业名称未详细列出）
教育部专业综合改革试点项目
1个（具体专业名称未详细列出）
中国工程教育认证专业
2个（具体专业名称未详细列出）
住建部认证专业
2个（具体专业名称未详细列出）
国家一流本科课程
5门（具体课程名称未详细列出）
国家级工程实践教育中心
3个（具体中心名称未详细列出）
国家级大学生校外实践教育基地
1个（具体基地名称未详细列出）
其他专业
建筑学
工业设计工程
计算机技术
软件工程
机械/化学/材料/地质/安全工程
交通运输
生物与医药
工商管理等
建议：
采矿工程和矿物加工工程是徐州大学的王牌专业，全国排名第一，具有很高的声誉和就业前景。
如果对工程技术类专业感兴趣，可以重点关注土木工程、电气工程与自动化、机械工程及自动化等专业。
对于想要从事职业教育的学生，可以关注职业技术教育领域的专业，如建筑工程技术等。
这些信息可以帮助你更好地了解徐州大学的专业设置和优势，从而做出更为明智的选择。