材料学专业主要学习材料科学与工程的基本理论和专业知识，具体课程包括但不限于以下内容：
材料基础知识
材料的组成、结构和性能
材料的晶体学、热力学、力学等基础知识
材料制备技术
各种材料的制备方法，包括熔炼、溶液法、凝固法、气相沉积等
材料性能测试与表征
材料性能测试的基本原理和方法，包括物理性能测试、力学性能测试、化学性能测试等
材料性能表征的技术手段
材料应用与设计
材料在各个领域的应用，包括材料选择、产品设计和工程应用等
材料科学的前沿与应用研究
材料科学领域的前沿研究成果
材料科学的最新发展趋势
科学研究和创新能力的培养
此外，材料科学与工程专业还会涉及以下课程：
基础科目：高等数学、线性代数、普通物理、计算机基础、C语言、英语等
专业课程：无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、材料科学与工程概论、材料物理性能、材料力学、材料工程基础、材料专业基础实验、工程材料力学性能、现代材料研究技术等
实践性教学环节包括认识实习、生产实习、电工电子实习、机械课程设计、专业课程设计或专业综合试验、毕业设计（论文）等。
材料科学与工程专业旨在培养具备材料科学与工程的基础理论知识、实践操作技能、创新能力和应对问题的综合能力的高级专门人才，能在材料科学与工程领域从事科研、教学、工程技术管理等工作。