大学食品专业的职业定位可以从以下几个方面进行考虑：
食品研发与技术方向
食品研发工程师：负责食品配方的设计与改良，推动新产品的研发与测试，需要熟悉工艺、原料和配方。
食品工艺工程师：优化食品生产工艺，提升生产效率，确保产品质量，可能会进车间跟产并自制SOP文件。
食品质量工程师：在生产过程中监控食品质量，确保产品符合标准，与生产车间联系紧密，工作环境洁净规范。
食品安全与质量管理方向
食品安全管理员：监督和管理食品生产中的各个环节，确保食品安全，注重实际投产产品的全局把握。
质量控制专员：负责产品的质量检查和监控，解决生产中的质量问题。
政府及事业单位
可以在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫进出口、工商局、质量技术监督局等政府部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作。
科研与教学
可以在相关的国家机关、大专院校、科研院进行教学科研的工作。
食品行业相关企业
食品生产企业：从事生产线操作、生产管理、生产技术研究及质量管理等方面的工作。
食品加工企业：从事食品加工技术研究、工艺设计、质量管理等方面的工作。
食品检测机构：从事食品质量检测、食品安全评估、食品标准制定等方面的工作。
食品营销企业：从事食品营销策划、市场推广、销售管理等方面的工作。
个人发展与目标
短期目标：在校期间全面提升专业素养，参加竞赛和实践项目，积累经验，毕业后进入有发展潜力的食品企业。
中期目标：在岗位上不断积累经验，提升专业技能和综合素质，争取取得成绩，为企业创造价值。
长期目标：成为具有影响力的食品行业专业人士，具备领导力和创新能力，成为企业高级管理者或专业领域专家。
建议
专业技能培养：在校期间应认真学习食品专业相关课程，积极参加实验、实践和科研活动，提升实验操作能力和创新能力。
实践经验积累：通过实习、兼职等方式，积累实际工作经验，了解行业需求和就业环境。
网络与关系建设：积极参加行业会议、交流会等活动，建立自己的行业网络，为未来的职业发展打下基础。
持续学习：食品行业技术更新迅速，要保持持续学习的态度，关注行业动态，不断提升自己的专业素养。
通过以上定位和规划，食品专业的学生可以更好地规划自己的职业发展路径，为未来的成功打下坚实的基础。