山东大学的专业设置可以按照不同的层次进行划分，具体如下：
第一层次
山东大学作为一所985工程、211工程高校，同时也是世界一流大学建设高校A类，拥有多个王牌专业。这些专业包括：
数学类
材料科学与工程
材料成型及控制工程
电气工程及其自动化
法学
经济学
第二层次
中国海洋大学，简称海大或中国海大，是教育部直属重点大学，同样属于985工程、211工程高校，拥有73个本科专业。其王牌专业包括：
海洋科学（全国排名第一）
水产养殖
农学
第三层次
山东大学的工科专业在2006年至2022年间增加了14个，其中包括批准专业和注册专业。这些专业体现了山东大学在工科领域的整体布局和发展。
第四层次
特色学科和新兴交叉学科。这些专业对应于本科专业的“四新”专业，数量众多，进一步体现了山东大学在优势学科方面的整体布局。
第五层次
具体专业名单包括：
马克思主义理论
中国语言文学类
临床医学
公共管理类
化学类
历史学类
口腔医学
哲学类
土木类
外国语言文学类
工商管理类
建筑学
政治学类
新闻传播学类
智能医学工程
这些层次的专业设置不仅涵盖了山东大学的传统强项，也体现了学校在新兴学科和交叉学科方面的努力和发展。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校最新的专业设置和评估结果。