大学营养学本科专业主要 是食品卫生与营养学专业。该专业属于公共卫生与预防医学类专业，授予理学学士学位，修业年限为四年。专业培养具备预防医学和营养与食品卫生学的知识和能力，能在社区营养及食品安全领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。
主要课程包括《营养学基础》、《临床营养学》、《食品卫生学》、《食品工艺学》、《食品毒理学》、《烹调学》、《生理学》、《生物化学》、《流行病学》等。此外，专业还注重实践教学，包括实地见习、案例讨论、调研、食品加工和烹饪方法的实践以及食品卫生监督机构的实践学习等。
毕业生能够掌握食品卫生与营养学的基本理论知识，掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能，能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作，熟悉国家的食品卫生法规，具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。
综上所述，食品卫生与营养学本科专业是一个综合性强、应用广泛的学科，旨在培养具备丰富知识和技能的营养与食品卫生领域的复合型人才。