在澳大利亚，有几所大学的酒店管理专业在国际上享有盛誉，以下是几所推荐的大学及其专业排名和特色：
格里菲斯大学 排名：
2020年QS世界大学酒店管理专业排名第15名。
特色：格里菲斯大学是澳大利亚联邦政府投资承建的一所高等学府，位于昆士兰州首府布里斯班市，是澳洲排名前十五名的大学。该校的旅游与酒店管理专业在黄金海岸校区，学校非常重视学生对未来工作的准备，与当地酒店有良好的合作关系，课程中包含实习要求。
昆士兰大学 排名：
2020年QS世界大学酒店管理专业排名第23名。
特色：昆士兰大学是世界50强名校，位于昆士兰州首府布里斯班市，是澳洲八大之一。该校的酒店管理专业适合横向发展，成为酒店管理和相关行业的专家或领导者。
蓝山国际酒店管理学院 排名：
2020年QS世界大学酒店管理专业排名第19名。
特色：蓝山国际酒店管理学院是澳大利亚历史最悠久的全住宿制酒店管理学院，以其高质量的教育与培训享誉全球。学院提供餐饮、酒店、度假村、旅游管理教育，并可授予经昆士兰大学认证的商业管理学士学位。学院与多家国际酒店合作，提供实习机会。
邦德大学 特色：
邦德大学位于昆士兰州的旅游城市黄金海岸，是澳大利亚第一所私立大学。该校的酒店管理专业提供专业的培训，并与多家国际酒店如Hilton、InterContinental、Marriott等合作，提供实习机会。
南十字星大学
特色： 南十字星大学的旅游及酒店管理系是国际旅游酒店管理中心（THE-ICE）的建立者之一，课程中包括广泛的实习内容，毕业生就业率较高。莫纳什大学
特色： 莫纳什大学的Master of Tourism，是大学的老牌强势专业，关注可持续旅游规划，与政府相关组织关联性较大。悉尼科技大学
特色：
悉尼科技大学的Master of Management，分多个方向，包括旅游管理，适合有志于从事非政府或非盈利组织社团或社区管理的学生。
这些大学在酒店管理专业方面都有各自的特色和优势，建议根据个人兴趣、职业规划和地理位置等因素选择合适的大学。