湖北省的所有大学分类专业如下：
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化学
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思想政治教育
国际经济与贸易
人力资源管理
旅游管理
生物科学
以上信息仅供参考，具体专业设置可能会根据各个学校的实际情况有所变动。建议您在正式填报志愿时，以各个大学官网公布的数据为准。