福大合办大学包括：
1. 天津大学福州国际联合学院（简称福州学院）
2. 天津大学-新加坡国立大学福州联合学院（简称联合学院）
3. 福州大学梅努斯国际工程学院
4. 福州大学与意大利罗马第三大学、意大利巴里理工大学合作举办的“土木工程博士研究生”中外合作办学项目
5. 福建师范大学闽南师范附属中学（由福建师范大学与福建师范大学附属中学及闽南师范学院共同合作建立的一所中学）
6. 厦门大学马来西亚分校（虽然不是与福大直接合办，但属于福建省内高等教育国际化的一部分）
这些合办大学或项目体现了福州大学在高等教育领域中的合作与交流，为学生提供了国际化的教育资源和平台