在厦门大学中，一些被学生认为较为冷门的专业包括：
民族学：
研究中国各民族的历史、文化、社会、经济等方面的问题。虽然这个专业相对冷门，但随着国家对于民族文化的重视，其就业前景在逐渐改善。
考古学：
研究人类历史和文化遗产的学科。由于考古学的工作环境和工作性质较为特殊，这个专业在学生中的受欢迎程度相对较低。
海洋科学：
虽然厦门大学位于海滨城市厦门，拥有得天独厚的地理优势，但这个专业由于研究领域广泛，涉及生物学、化学、地质学等多个学科，因此在学生中的受欢迎程度不高。
环境科学与工程：
研究环境污染治理、生态保护、环境规划与管理等方面的知识。尽管环保意识在提高，但这个专业由于涉及多个领域，在学生中的受欢迎程度也相对较低。
哲学：
研究西方哲学、中国哲学、伦理学、逻辑学等领域的知识。哲学作为一门基础学科，虽然对于培养学生的思维能力和人文素养具有重要意义，但由于就业方向较为有限，这个专业在学生中的受欢迎程度不高。
社会学：
研究社会结构、社会关系、社会变迁等方面的问题。社会学作为一门社会科学，对于理解和解决社会问题具有重要意义，但同样由于就业方向较为有限，这个专业的受欢迎程度也不高。
此外，还有一些特别有趣但较为冷门的专业，如“家族财产管理”、“母猪的产后护理”、“小猪产后盖章专业”和“螺蛳粉”专业等。这些专业听起来较为搞笑，并且就业方向不明确，因此不太受学生欢迎。
综上所述，厦门大学的冷门专业主要集中在民族学、考古学、海洋科学、环境科学与工程、哲学和社会学等领域。而一些特别有趣但较为冷门的专业，如“家族财产管理”和“螺蛳粉”专业，则因为就业方向不明确和听起来较为搞笑，不太受学生欢迎。