香港大学提供众多专业，涵盖不同的学术领域，以下是一些主要的专业分类和例子：
人文与社会科学
哲学
政治学
经济学
法律
教育学
心理学
社会学
历史与考古学
语言学
艺术
音乐
建筑学
旅游管理
商学
会计学
国际关系
农业科学
环境科学
动物科学
兽医学
自然科学与工程
生命科学
化学
地球与海洋科学
物理
数学
计算机科学
电子电气工程
机械工程
环境学
地理学
材料科学
现代语言学
药学
医学
护理学
公共卫生
新闻传播
其他专业
新闻学
景观研究文学
设计文科
城市研究文
住房管理
测量科学
葡萄牙语
德语
日语
意大利语
香港大学以其在医学、商科、人文、政法等领域的优势而闻名，并在全球范围内享有高声誉。此外，该校在“卓越学科领域计划”中涉及的领域，如经济及商业策略、药物合成与研发、海洋环境、大规模流行疾病、鼻咽癌、骨骼疾病、高分子材料、新兴电子建模与仿真等，均显示出其在科研上的强劲实力。