在河南，开设房地产开发与管理专业的一本大学有以下几所：
河南财经政法大学：
这所大学在河南省内及省外都有招生，且被认为是排名最好的大学之一。
郑州大学：
郑州大学是河南省内最顶尖的大学之一，也是国家“211工程”和“双一流”建设高校，其房地产开发与管理专业在本科一批招生。
河南大学：
河南大学同样是河南省内重点大学，拥有较高的教学水平和研究实力，房地产开发与管理专业也在本科一批招生。
河南师范大学：
这所大学在河南省内具有较高声誉，房地产开发与管理专业也在本科一批招生。
华北水利水电大学：
这所大学在河南省内及省外都有招生，房地产开发与管理专业在本科一批招生。
河南理工大学：
这所大学在河南省内具有一定的影响力，房地产开发与管理专业也在本科一批招生。
河南农业大学：
这所大学在河南省内及省外都有招生，房地产开发与管理专业在本科一批招生。
河南工业大学：
这所大学在河南省内及省外都有招生，房地产开发与管理专业在本科一批招生。
河南科技大学：
这所大学在河南省内及省外都有招生，房地产开发与管理专业在本科一批招生。
建议：
如果优先考虑省内大学，河南财经政法大学、郑州大学和河南大学是不错的选择。
如果希望报考省外知名大学，华南农业大学也是一个值得考虑的选项。
请根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素，综合考虑这些大学的专业设置和录取情况。