大学食堂提供的菜品种类非常丰富，以下是一些常见的菜品：
米饭：
包括白米饭、杂粮米饭、焖饭、煲仔饭等。
盖饭：
如鸡肉炒饭、牛肉炒饭、蛋炒饭等。
面条：
例如刀削面、麻辣烫、热干面、臊子面等。
包子馒头花卷：
包括各种馅料的包子、花卷、馒头等。
水饺：
如韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、牛肉韭菜馅等。
粥：
如八宝粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。
炒菜：
如青椒炒肉丝、红烧狮子头、鱼豆腐、麻辣牛肉片、麻婆豆腐、板栗鸡块、蟹柳炒西兰花等。
汤品：
如玉米排骨汤、鸡汤、丝瓜肉片汤等。
烧烤：
如烤鸡腿、烤鱼、烤鸡翅等。
小吃：
如螺蛳粉、米线、麻辣烫、鸭腿饭等。
素食：
包括千页豆腐炒木耳、炒小油菜、炒白菜、炒蘑菇等。
甜品：
如凉拌棉花糖、山药菠萝蓝莓酱、蓝莓土豆泥等。
特色菜品：
如手抓饼、肉夹馍、掉渣饼、酱香饼、沙县小吃系列（肉夹馍、大肠面线、光饼）等。
此外，一些食堂还会提供一些特色的地方菜品或创新菜品，例如西瓜炒肉、西瓜梨子炒肉、韭菜豆腐土豆泥、西红柿皮肉片、凉拌黑豆腐、月饼炒辣椒、玉米炒葡萄、番茄炒菠萝、哈密瓜炒里脊、榴莲炒猪肺、葡萄炒猪尾巴、香蕉炒猪肝、苹果炒猪血等。
总体来看，大学食堂的菜品种类繁多，能够满足不同学生的口味和需求。建议学生多尝试不同的菜品，以发现更多美味。