陕西最好的职业大学包括：
陕西工业职业技术学院：
全国排名第9，王牌专业包括物流管理、机械设计与制造、电气自动化技术、计算机应用技术、会计学等。
杨凌职业技术学院：
全国排名第17，王牌专业有园艺技术、建筑工程技术、电子商务、水利水电建筑工程等。
西安航空职业技术学院：
全国排名第55，王牌专业包括软件技术、飞行器制造技术、空中乘务、飞机机电设备维修等。
陕西铁路工程职业技术学院：
全国排名第59，专业特色聚焦铁路工程类，毕业生就业率连续多年超过95%。
陕西国防工业职业技术学院：
全国排名70，是一所国家骨干高职和省级示范校。
这些学校在各自的特色专业领域都有较高的声誉和就业率，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校报考。