在福建，提供脱产教育的大学包括但不限于以下几所：
1. 厦门大学
2. 福州大学
3. 集美大学
4. 福建中医药大学
5. 华侨大学
6. 福建农林大学
7. 福建医科大学
8. 福建师范大学
9. 福建工程学院
10. 福建省技术职业学院
11. 开放大学
12. 成人高等学校
请注意，脱产学习通常意味着学生需要全天在校学习，与全日制教育相似，但脱产大学可能没有校园和宿舍等硬件资源，学生需要自行安排学习和生活。
如果您需要更详细的信息，例如特定专业的排名或课程设置，请告诉我，我会尽力提供帮助