萍乡市的职业大学包括萍乡卫生职业学院、萍乡工业职业技术学院和萍乡中等专业学校等，它们提供的专业如下：
萍乡卫生职业学院
智能医疗装备技术
临床医学
护理
助产
药学
中医学
中药学
中医康复技术
医学检验技术
医学影像技术
医学生物技术
口腔医学技术
萍乡工业职业技术学院
机械制造与自动化技术
电子信息工程技术
电气自动化技术
计算机应用技术
建筑工程技术
旅游管理
萍乡中等专业学校
机电技术应用
数控技术应用
汽车运用与维修
计算机应用技术
电子技术应用
会计
电子商务
学前教育
护理
旅游服务与管理
酒店管理
烹饪
美术设计与制作
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息