根据提供的信息，以下是拟建或正在筹建的大学列表：
河南体育学院- 经教育部同意设立。
牡丹江医科大学- 牡丹江医学院更名为牡丹江医科大学。
佛山大学- 佛山科学技术学院更名为佛山大学。
肇庆医学院- 经教育部同意设立。
丽江师范学院- 经教育部同意设立。
陕西警察学院- 经教育部同意设立。
金华职业技术大学- 经教育部同意设立。
漯河食品工程职业大学- 经教育部同意设立。
青海职业技术大学- 经教育部同意设立。
宁波东方理工大学（暂名）- 由社会力量举办，国家重点支持的新型研究型大学。
济南的空天信息大学- 新建大学计划中包括。
重庆的重庆中医药学院- 新建大学计划中包括。
郑州的郑州美术学院- 新建大学计划中包括。
深圳的深圳职业技术大学- 新建大学计划中包括。
深圳理工大学- 以中国科学院深圳先进技术研究院科教资源为基础建设。
广东轻工职业技术大学- 由广东轻工职业技术学院升格。
康复大学- 位于青岛，由中国残疾人联合会、国家卫生健康委员会与山东省共同建设。
民政职业大学- 拟新设本科高校中唯一由部属机构举办的。
深圳信息职业技术大学- 计划在汕头建设。
河源市龙川宏图学校- 新建全日制学校项目。
蓉台大道学校项目- 新建学校项目，位于四川省成都市温江区。
四川文理学院莲湖校区人工智能与大数据产教融合实训基地项目- 新建项目，位于四川省达州市通川区。
大湾区大学- 规划筹建的综合大学、高水平研究型大学。
香港公开大学（肇庆）- 分阶段招生，初期计划招收约4000名学生。
中国科学院深圳理工大学- 旨在培养有产业意识的科学家和有科研意识的企业家。
香港理工大学（佛山）- 列入广东省2020年重点建设前期预备项目计划。
香港科技大学（广州）- 由广州大学与香港科技大学共同筹建。
中山科技大学- 以研究生教育为主，最终办学规模预计为10000名在校学生。
中国科学院大学兰州学院- 甘肃省政府官网发布的通知中提及。
请注意，上述信息可能包含已经获得教育部批准或仍在公示阶段的高校。具体设立情况请以教育部官方最新公示为准