江南大学专升本的专业包括：
1. 电气工程及其自动化
2. 计算机科学与技术
3. 法学
4. 工商管理
5. 会计学
6. 机械工程
7. 金融学
8. 国际经济与贸易
9. 汉语言文学
10. 教育技术学
11. 社会工作
12. 化学工程与工艺
13. 制药工程
14. 纺织工程
15. 服装设计与工程
16. 食品质量与安全
17. 土木工程
18. 工程管理
19. 电子信息工程
20. 信息管理与信息系统
21. 电子商务
22. 软件工程
23. 物联网工程
24. 网络工程
25. 机械设计制造及其自动化
26. 工业设计
27. 市场营销
28. 英语
建议您根据最新公布的专业目录进行选择，因为专业设置可能会随时间进行调整。