邵逸夫先生捐赠过的大学包括：
南京大学：
邵逸夫先生多次捐赠给南京大学，包括1987年捐赠1000万港币建设“逸夫馆”，2004年捐赠建设“逸夫管理科学楼”，以及2009年第三次捐赠，三栋建筑总共捐赠2100万港币。
东南大学：
邵逸夫先生捐赠的资金用于东南大学的校园项目建设。
河海大学：
河海大学也有邵逸夫先生捐赠的项目。
南京理工大学：
南京理工大学同样接受了邵逸夫先生的捐赠。
浙江大学：
邵逸夫先生捐赠了巨额资金用于浙江大学多个项目的建设，包括邵逸夫科学馆、邵逸夫医疗中心、邵逸夫医学研究中心等，并且浙江大学四个校区内均有邵逸夫的捐赠项目。
天津大学：
天津大学有逸夫楼等邵逸夫先生捐赠的项目。
华东师范大学：
邵逸夫先生捐赠的资金用于华东师范大学的校园项目建设。
云南大学：
云南大学有逸夫楼等邵逸夫先生捐赠的项目。
西北大学：
西北大学接受了邵逸夫先生的捐赠。
北京师范大学：
北京师范大学有逸夫楼等邵逸夫先生捐赠的项目。
北京大学：
北京大学有逸夫楼等邵逸夫先生捐赠的项目。
香港中文大学：
香港中文大学有逸夫书院等邵逸夫先生捐赠的项目。
香港大学：
香港大学有邵逸夫楼等邵逸夫先生捐赠的项目。
香港城市大学：
香港城市大学有邵逸夫图书馆等邵逸夫先生捐赠的项目。
厦门大学：
厦门大学有逸夫楼等邵逸夫先生捐赠的项目。
厦门市逸夫中学：
厦门市逸夫中学也是邵逸夫先生捐赠的项目。
福州大学：
福州大学有逸夫楼等邵逸夫先生捐赠的项目。
福建师范大学：
福建师范大学有逸夫楼等邵逸夫先生捐赠的项目。
福建工程学院：
福建工程学院有逸夫楼等邵逸夫先生捐赠的项目。
闽南师范大学：
闽南师范大学有逸夫楼等邵逸夫先生捐赠的项目。
宁波大学：
宁波大学有邵逸夫图书馆等邵逸夫先生捐赠的项目。
曲阜师范大学：
曲阜师范大学有逸夫教学楼等邵逸夫先生捐赠的项目。
河南省偃师市实验中学：
邵逸夫先生捐资兴建了“逸夫科教楼”。
河北省秦皇岛市青龙满族自治县：
邵逸夫先生捐资兴建了“逸夫学校”。
牛津大学：
邵逸夫先生向牛津大学捐赠300万英磅，成立了中国研究所。
台湾：
邵逸夫先生向台湾捐2500万港元，救助9·21大地震灾民。
南亚海啸受灾地区：
邵逸夫先生捐出1000万港元予南亚海啸受灾地区。
四川雅安地震灾区：
邵逸夫先生向四川雅安地震灾区捐款1亿元港币。
青海玉树大地震：
邵逸夫先生捐款1亿港币。
浙江其他地区：
邵逸夫先生在浙江其他地区也有巨额捐赠，如为杭州逸夫医院的捐赠近亿元。
31. 内蒙古地区：邵逸夫先生先后16次向内蒙古地区捐赠善款，总额达1.37亿元港币，全区有逸夫学校104所。
这些捐赠项目不仅改善了学校的硬件设施，也促进了教育事业的发展，影响深远。