南京大学畜牧专业的学科实力 非常强劲。南京农业大学作为国内顶尖的高等学府之一，其畜牧学学科在全国的排名一直较为靠前。在最近公布的2023年中国大学一流学科排名中，南京农业大学的畜牧学学科全国排名第8位。这表明南京大学在畜牧专业方面具有较高的教学水平和研究实力，得到了广泛认可。
此外，南京大学的动物学专业也相对较强，但生理学相对较弱一些。如果考生对畜牧学有浓厚兴趣，南京大学是一个非常好的选择。
综上所述，南京大学畜牧专业无论是从学科实力、教学水平还是全国排名来看，都是一个非常优秀的选择。建议准备报考畜牧学相关专业的考生在考虑南京大学时，可以综合考虑其学科优势、师资力量和就业前景等方面。