当前，中国有多所大学开设了与调酒相关的专业，以下是部分知名的大学及其相关专业：
1. 江南大学 - 酿酒工程专业，国内享有较高知名度，培养白酒、啤酒、葡萄酒等生产与研发领域的人才。
2. 贵州大学 - 酿酒工程专业，省级特色重点学科，提供完善的教学设施和高水平教师队伍。
3. 四川旅游学院 - 酒店管理学院开设有调酒相关课程，包括调酒技术、酒水礼仪、酒类分析与检测等。
4. 北京工商大学餐饮学院 - 提供调酒师培训课程。
5. 广州市南海商贸职业技术学校 - 调酒师专业。
6. 深圳市旅游学校 - 调酒师专业。
7. 河南师范大学经济与管理学院 - 提供调酒师课程。
8. 武汉工业学院和绍兴文理学院 - 有酿酒工程专业。
9. 河北化工医药职业技术学院、邯郸科技职业学院、吕梁职业技术学院等 - 酿酒技术专业。
10. 中国烹饪协会高级烹饪学院 - 开设调酒师职业培训课程。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息