大学扩招的专业包括但不限于以下几个领域：
工科类专业：
如计算机科学与技术、电气工程及其自动化、工程造价等，这些专业通常因为市场人才需求量大，相对容易就业而受到青睐。
热门专业：
包括金融、法学、教育学、医学、艺术学等，其中金融学和计算机科学与技术等专业在多个高校中都有大规模扩招的现象。
新增专业：
一些高校根据市场需求新增了专业，如微电子科学与工程、药学、大数据管理与应用、金融科技、智能采矿工程、量子信息科学等。
专升本专业：
如预防医学、应急管理、养老服务管理、电子商务等，这些专业在专升本教育中也有扩招的趋势。
高职专业：
建筑工程技术、会计（技术技能类）、机电一体化技术、工程造价、汽车检测与维修技术等也是高职扩招的热门专业。
请注意，具体哪些专业扩招以及扩招的规模，会因年份和高校的不同而有所变化。建议关注目标高校的官方公告或教育部门发布的最新信息，以获得最准确的招生数据