陕西延安有以下几所好的大学：
延安大学
延安大学是中国共产党创办的第一所综合性大学，具有悠久的历史和良好的教育质量。学校设有多个学院，涵盖了理、工、文、法、经济、教育、医学等多个学科。延安大学是陕西省人民政府与教育部共建大学、陕西省高水平建设大学，陕西省一本招生院校，优秀应届本科毕业生免试攻读硕士研究生资格推荐院校，同时也是“优师计划”地方专项培养院校。
延安职业技术学院
延安职业技术学院是一所以培养应用型人才为主的全日制普通高职院校。学院专业设置丰富，适合想从事技术工作的学生。延安职业技术学院是由原延安财经学校、延安教育学院、延安师范学校、延安农业学校、延安机电工程学校和延安林业学校等6所学校整合组建的公办高职院校。
这两所大学在延安地区享有较高的声誉，各有其特色和优势。延安大学作为综合性大学，学科齐全，学术实力较强；而延安职业技术学院则专注于职业技能教育，培养实用型人才。根据你的兴趣和职业规划，可以选择适合的大学进行深造。