金乡县正在建设的大学是山东外事职业大学金乡分校区。以下是关于这所大学的一些详细信息：
位置：位于金乡食品开发园区，崇文大道与万福路交叉路口西南角。
投资：项目总投资额逾10亿元。
规模：占地600亩，规划建设中职72个班，以及高职、专科、本科一批专业。
招生：预计2021年9月份建成并开始对外招生，首批招生预计招收2000人。
合作：2020年10月11日，山东外事职业大学与金乡县人民政府举行了合作办学签约仪式。
发展：山东外事职业大学是一所多学科协调发展的全日制本科高等职业学校，具有国际化特色和强大的师资力量。
请注意，以上信息基于2020年至2021年的数据，实际情况可能有所变化。如果您需要最新的信息，建议直接咨询当地教育部门或相关机构