湖北大学的成人教育专业涵盖了多个学科领域，具体包括：
高起专（专科段）专业
电子信息工程技术
会计
国际经济与贸易
市场营销
电子商务
物流管理
导游
酒店管理
广告设计与制作
传播与策划
旅游英语
专升本（本科段）专业
工商管理
会计
旅游管理
法学
行政管理
汉语言文学
英语
计算机科学与技术
电力工程与管理
经济学
人力资源管理
物流管理
新闻学
艺术设计
教育学
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询湖北大学继续教育学院或访问其官方网站获取最新信息