空军职业大学的科目主要包括文化科目和军事体能两部分。文化科目一般包括语文、数学、英语以及军政知识综合和科学知识综合。军政知识综合包含军事和政治，科学知识综合则包括物理、化学和历史。
具体到空军航空大学，考生需要选科为物理，外语限定为英语和俄语。而实行高考综合改革省份的考生选考科目须包含物理和化学，外语语种为英语。
此外，空军职业大学的专业设置涵盖了航空维修类、航空制造类等多个方向，课程设置也根据专业不同而有所差异，例如航空维修类专业包括人为因素、航空法规、质量管理、机械设计基础等课程。
综上所述，空军职业大学的科目设置旨在全面培养学生的理论知识和实践能力，以满足军事航空领域的需求。建议学生在选择专业时，仔细了解各专业的课程设置和选科要求，以便更好地规划自己的学业。