遵义市的大学职校包括：
遵义职业技术学院
始建于1956年，是一所全日制普通高等学校，以工科为主，涵盖经济、管理、文化等领域。
拥有多个专业，包括经济管理系、现代农业系、继续教育学院等。
教职工511人，有省级重点专业群3个、省级和校级骨干专业9个。
遵义医药高等专科学校
是一所医药类专科学校，专注于医药领域的教育教学和科研工作。
是贵州省高水平高职学校立项建设单位、贵州省优质高职院校等。
贵州航天职业技术学院
合并了原贵州航天职工大学和原贵州航天高级技工学校，是一所公办高职高专院校。
遵义市旅游学校
专门培养旅游行业人才。
遵义市工业学校
专注于工业领域的教育。
遵义市农业学校
始建于1956年，后经过多次更名和发展，目前与遵义职业技术学院合并。
遵义市财经学校
专注于财经领域的教育。
遵义市交通技工学校
专注于交通领域的技术教育。
遵义市体育运动学校
专注于体育运动领域的教育。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所调整，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息