大学餐饮模式主要包括以下几种：
自助餐：
学生可以根据自己的喜好选择不同的菜品，价格通常根据菜品的不同而有所区别。
点餐制：
学生根据自己的需求点选喜欢的食物，如汉堡等快餐类食品。
套餐制：
提供固定组合的饭菜，通常价格更为经济。
自助快餐：
结合了自助餐和快餐的特点，提供多样化的快速餐饮服务。
高校食堂自主经营：
由学校直接管理，提供各类菜品和餐饮服务。
自主招标：
学校将食堂经营权招标给外部餐饮公司，以降低成本和提高服务质量。
餐饮公司承包管理：
学校将食堂委托给专业的餐饮公司进行经营管理。
混合模式：
学校与校外餐饮集团混合持股或团队，共同维护食堂运营。
特色餐饮项目：
如火锅、烤肉、小吃等，满足不同学生的口味和需求。
健康轻食：
提供沙拉、三明治、果汁等健康食品，迎合注重健康饮食的学生。
不同的经营模式有其各自的优缺点，学校通常会根据自身的实际情况和学生需求来选择合适的餐饮模式。