南京大学轻工专业，即轻化工程专业，是南京大学轻工与食品学院的一个重要学科。根据提供的信息，该专业具有以下特点：
实践能力强：
学生通过系统的学习和实践，能够适应现代纺织染整与信息、材料、管理、艺术、环境等多学科的高度综合发展。
就业适应性好：
毕业生具备从事产品设计、研发、管理、检测、销售等岗位工作的能力，得到了行业内和企业界的高度认可。
专业认证：
轻化工程专业在2019年入选首批国家一流专业和江苏省品牌专业建设点，2021年食品科学与工程专业也获得了相应的认证，并通过IFT食品专业国际认证。
国际交流：
学院与美国、加拿大、芬兰等10余所大学有合作协议，支持本科生进行海外交换学习，增强了学生的国际视野和跨文化交流能力。
综上所述，南京大学轻工专业是一个优秀的学科，不仅注重理论教育，也强调实践技能的培养，并且在国际合作和交流方面也具有显著的优势。