山东大学的专业评级和排名情况如下：
顶尖专业（A级）
数学与应用数学：全国顶尖水准，多次获得A+评级。
马克思主义理论：A级学科，仅次于数学。
应用经济学：评级为A-。
金属材料工程、 考古学、 汉语言文学、 自动化：在2023年评为A++，属于世界知名高水平、中国顶尖专业。
其他优秀专业（包括A、B类）
哲学、 财政学、 金融学、 法学：国家级一流本科专业。
统计学、 护理学、 政治学、 物理学、 口腔医学、 基础医学：被认为是山东大学最好的专业之一。
控制科学与工程：A类学科。
信息与计算科学、 数据科学与大数据技术：排名靠前。
其他评级
B类学科：包括 哲学等。
请注意，排名信息可能会随着时间和评估机构的不同而有所变化，请以山东大学官方最新公布的信息为准。