延边大学拥有多种学生组织和社团，以下是一些例子：
社团组织
境林环保社团
英语角
沧浪文学社
英语演讲与辩论社团
书法社
舞蹈社
礼仪社
记者团
模拟联合国大会
学院级组织
经济管理学院记者团
经济管理学院团委
艺术学院学工团
工学院党委
地理与海洋科学学院党委
行政部门
工会（妇委会）
团委
关心下一代工作委员会
教授委员会
党委巡察办公室
党委组织部（组织员办公室）
党委宣传部
党委教师工作部
党委统战部
党委学生工作部
学生处
其他组织
青年志愿者协会
学生马克思主义中国化理论学习研究会
心理朋辈咨询部
大学生创新创业俱乐部
以上列举的组织和社团是延边大学中学生可以选择加入的一些例子。每个组织和社团都有其特定的宗旨和活动，学生可以根据自己的兴趣和专长选择合适的组织参与