江西大学（南昌大学）的专业设置非常广泛，涵盖了工、理、管、文、经、法、教育、艺术等多个学科领域。以下是一些具体的专业示例：
工学
电子信息工程
计算机科学与技术
土木工程
机械工程
食品科学与工程
农业资源利用
机械设计制造及其自动化
车辆工程
材料化学
电气工程及自动化
现代测控工程技术
船舶智能制造技术
新能源汽车工程技术
物联网工程技术
理学
数学与应用数学
物理学
应用化学
生物科学
化学
地理科学
生物学
管理学
工商管理
金融学
国际经济与贸易
人力资源管理
会计学
公共管理
法学
法学
思想政治教育
国际法
文学
汉语言文学
汉语国际教育
英语
日语
俄语
法语
教育
教育技术学
学前教育
小学教育
心理学
应用心理学
艺术
音乐学
舞蹈学
美术学
农业科学
农学
园艺
植物保护
动植物检疫
种子科学与工程
茶学
智慧农业
环境科学与工程
土地资源管理
旅游管理
电子商务
此外，江西大学的王牌专业包括化学、临床医学、农业科学（食品科学与工程为主）、工程学、材料成型及控制工程、通信工程、医学影像学等。
建议在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景和学术声誉。