江西晨读大学包括但不限于以下几所：
1. 南昌大学
2. 江西财经大学
3. 江西师范大学
4. 江西农业大学
5. 江西理工大学
6. 江西中医药大学
7. 景德镇陶瓷大学
8. 上饶师范学院
9. 宜春学院
10. 赣南师范大学
11. 井冈山大学
12. 江西科技学院
13. 景德镇学院
14. 萍乡学院
15. 江西科技师范大学
16. 南昌工程学院
17. 江西警察学院
这些学校中，有的实行了集体晨读活动，如江西财经大学的学生组织阅读小组进行集体阅读，江西师范大学的免费师范生学院坚持每日晨读国学等，这些活动旨在鼓励学生养成良好的学习习惯，增强传统文化的传承。