广州的国家级一流专业大学包括以下几所：
中山大学
双一流建设学科：哲学、数学、化学、生物学、生态学、材料科学与工程、电子科学与技术、基础医学、临床医学、药学、工商管理
华南理工大学
双一流建设学科：工科实力雄厚，多个优势学科为热门就业学科，管理学、理学和医学等领域也有较大影响力
暨南大学
双一流建设学科：综合实力强，地理位置优越，学习氛围浓厚，师资力量雄厚，设有石牌、珠海、番禺、华文、深圳等五个校区
华南师范大学
双一流建设学科：国内师范大学中排名前列，尤其在华南地区影响力大，适合报考师范大学的学生
华南农业大学
双一流建设学科：农业科学和生命科学为优势学科，规模和面积大，师资力量好，学习氛围浓厚
广州医科大学
双一流建设学科：具体学科未详细列出，但作为广州的医科大学，其在医学领域的实力较强
广州中医药大学
双一流建设学科：中医学、中药学、针灸推拿学、中西医临床医学、药学、中医资源与开发、康复治疗学、护理学、计算机科学与技术、应用心理学、公共事业管理、生物技术、体育教育等
南方科技大学
双一流建设学科：具体学科未详细列出，但作为广东省内的高校，其在科研和学术方面表现突出
这些大学在各自的学科领域内具有很高的学术水平和研究实力，是广州乃至全国知名的高等教育机构。建议学生在选择报考时，可以根据自己的兴趣和专业方向，综合考虑各大学的学科优势和发展前景。