潮汕地区周边的大学包括：
汕头大学：
成立于1981年，是广东省高水平大学重点学科建设高校，也是广东省“211工程”重点建设大学之一。
广东以色列理工学院：
由以色列理工学院与汕头大学合作办学，是一所中外合作大学，拥有材料科学与工程、食品科学与工程等特色专业。
韩山师范学院：
位于潮州市，是潮汕地区唯一的师范类本科高校。
广东工业大学揭阳校区：
位于揭阳市，是揭阳的第一所本科院校，以先进制造学院为特色专业。
潮汕职业技术学院：
提供多个与市场竞争力强的专业，培养高素质技术人才。
广东潮州卫生健康职业学院：
位于潮州市，提供卫生健康方面的教育。
以上是根据最新信息整理的潮汕周边的大学列表。如果您需要更详细的信息，例如每个学校的具体专业或者排名情况，请告诉我