山东外事职业大学目前设有多个学院，以下是部分学院及其专业设置的概览：
1. 外国语学院
英语、俄语、日语、韩语、西班牙语、法语、德语、阿拉伯语等相关专业
2. 国际交流学院
相关专业未具体列出
3. 国际商学院
国际贸易学、工商管理、市场营销、应用经济学、产业经济学、区域经济学、技术经济与管理、管理学、统计学、计算机应用技术等相关专业
4. 管理学院
相关专业未具体列出
5. 信息与控制工程学院
相关专业未具体列出
6. 城市学院
相关专业未具体列出
7. 护理学院
相关专业未具体列出
8. 艺术学院
相关专业未具体列出
9. STEM教育学院
相关专业未具体列出
10. 继续教育学院
相关专业未具体列出
请注意，以上信息可能会有所变动，具体专业设置以山东外事职业大学最新公布的信息为准。如果您需要了解更详细的信息，建议访问山东外事职业大学的官方网站或直接咨询学校招生办公室