截至2024年，江西有以下大学专业被缩减：
华东交通大学：
撤销了2个本科专业。
江西师范大学：
撤销了4个本科专业。
江西科技学院：
撤销了6个本科专业。
赣南科技学院：
撤销了7个本科专业。
南昌科技大学科技学院：
撤销了4个本科专业。
江西财经大学：
撤销了22个本科专业。
东华理工大学长江学院：
撤销了15个本科专业。
南昌工学院：
减少了6个招生专业。
景德镇陶瓷大学：
缩招了570人。
九江学院：
招生计划从660人锐减到100人。
这些数据表明，江西多所大学的专业在近年来经历了缩减，其中江西财经大学和江西科技学院撤销的专业数量较多。建议学生在选择专业时，查阅这些最新的数据以获取最准确的信息。