扬州职业大学的专业涵盖了工、理、管、文、艺术等多个领域。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：
机械工程类专业
机械设计制造及其自动化
数控技术
模具设计与制造
计算机辅助设计与制造
机电一体化技术
汽车制造与装配技术
汽车检测与维修技术
电子信息类专业
电子信息工程
通信工程
应用电子技术
智能光电技术应用
现代通信技术
经济管理类专业
会计学
财务管理
市场营销
电子商务
语言文学类专业
汉语言文学
英语
艺术类专业
美术学
艺术设计
服装设计
其他专业
道路桥梁工程技术
建筑装饰工程技术
工程测量技术
环境监测与治理技术
地理信息系统与地图制图技术
现代纺织技术
旅游管理
酒店管理与数字化运营
大数据技术
云计算技术应用
软件技术
土木工程
电气自动化
环境工程
新能源汽车检测与维修技术
请注意，专业设置可能会会有所变动，正式填报时需要以学校公布的数据为准。建议直接访问扬州职业大学的官方网站或联系学校的招生办公室，获取最准确和最新的专业信息。