一个大学是否只有一个专业，这取决于具体的情况和学校的制度。以下是几种可能的情况：
一般只有一个主修专业
大多数大学在本科阶段只要求学生选择一个主修专业，通过高考录取后获得相应的学分和毕业证。
可以修双专业或双学位
有些大学允许学生在修读主修专业的同时，再选修一个第二专业，称为双专业或双学位。这通常需要学生满足一定的学分和课程要求，并且可能需要额外的努力和时间来平衡两个专业的学习。
主修和选修专业
在一些大学中，学生可以选择一个主修专业和一个选修专业。选修专业通常是在入学后根据自己的兴趣和学校的课程安排来选择的。
换专业
有些大学允许学生在入学后换专业，但通常需要满足一定的条件，如成绩要求或经过相关部门的批准。
综上所述，一个大学并不只限于只有一个专业。学生可以根据自己的兴趣和能力选择修读一个主修专业和一到两个选修专业（双专业或双学位）。建议学生在选择专业时，仔细考虑自己的职业规划、兴趣和学校的具体规定，以确保能够充分利用大学的学习资源，提升自己的综合能力和竞争力。