汕头大学的专业设置如下：
1. 产品设计
2. 电子信息工程
3. 电子与计算机工程
4. 法学
5. 工商管理
6. 公共艺术
7. 光电信息科学与工程
8. 广播电视学
9. 广告学
10. 国际经济与贸易
11. 海洋科学
12. 汉语言文学
13. 行政管理
14. 护理学
15. 环境设计
16. 会计学
17. 机械设计制造及其自动化
18. 计算机科学与技术
19. 金融学
20. 口腔医学
21. 临床医学
22. 生物技术
23. 生物医学工程
24. 数据科学与大数据技术
25. 数字媒体艺术
26. 通信工程
27. 统计学
28. 土木工程
29. 网络与新媒体
30. 新闻学
建议：
汕头大学的专业涵盖了广泛的学科领域，包括工、理、文、经、管、法、医等，学生在选择专业时可以综合考虑自己的兴趣和职业规划。
某些专业如法学、汉语言文学、计算机科学与技术等被认定为王牌专业或特色专业，这些专业在国内具有较高声誉和优势。
由于专业设置可能会发生变动，建议在正式填报志愿前，查阅汕头大学官方网站以获取最新、最准确的专业信息。